زنجبیل؛ نسخه‌ای طبیعی برای سرماخوردگی در پاییز و زمستان
-
زنجبیل؛ نسخه‌ای طبیعی برای سرماخوردگی در پاییز و زمستان
پارس تودی- با آغاز فصل سرما، زنجبیل از دل خاک به دل خانه‌ها می‌آید؛ ریشه‌ای تند و گرم که نه‌تنها طعم غذا را جان‌دار می‌کند، بلکه نسخه‌ای طبیعی برای مقابله با سرفه، گلودرد و سرمای پاییز و زمستان است.
از طب سنتی چین و هند تا سفره‌های ایرانی، زنجبیل نه‌تنها چاشنی غذاست، بلکه نمادی‌ست از درمان، گرما و تعادل. به گزارش پارس تودی، در زبان فارسی، زنجبیل با نام‌هایی چون «زنجفیل» نیز شناخته می‌شود و در طب سنتی ایران، به‌عنوان گرم‌کننده‌ی بدن، تقویت‌کننده‌ی معده و ضد تهوع کاربرد دارد.
این گیاه، با طبع گرم و خشک، برای افرادی با مزاج سرد توصیه می‌شود و در ترکیب با عسل، لیمو یا دارچین، به نوشیدنی‌هایی آرام‌بخش و تقویت‌کننده تبدیل می‌شود. با آغاز فصل سرما، زنجبیل به یکی از پرکاربردترین گیاهان دارویی تبدیل می‌شود. دمنوش زنجبیل با عسل و لیمو، نوشیدنی محبوب شب‌های پاییز و زمستان است. نه‌تنها برای گرم‌کردن بدن، بلکه برای پیشگیری از سرماخوردگی، کاهش سرفه، و تقویت سیستم ایمنی.
در بسیاری از خانواده‌های ایرانی، زنجبیل پای ثابت نسخه‌های خانگی برای مقابله با آنفلوآنزا و گلودرد است. از نظر علمی، زنجبیل سرشار از ترکیباتی چون «جینجرول» و «شوگاول» است که خاصیت ضدالتهابی، ضدویروسی و آنتی‌اکسیدانی دارند.
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زنجبیل می‌تواند در کاهش دردهای عضلانی، بهبود عملکرد گوارشی و حتی کاهش تهوع ناشی از بارداری یا شیمی‌درمانی مؤثر باشد. در فرهنگ غذایی ایران، زنجبیل بیشتر در شیرینی‌پزی، دمنوش‌ها و غذاهای خاص استفاده می‌شود. اما در کشورهای آسیای شرقی، این ریشه بخش جدایی‌ناپذیر از غذاهای روزمره است.
از سوشی ژاپنی گرفته تا کاری‌های تند هندی. در غرب نیز، زنجبیل به‌عنوان یک سوپرفود شناخته می‌شود و در قالب مکمل، چای، یا حتی نوشیدنی‌های انرژی‌زا عرضه می‌گردد.
زنجبیل، با طعم تند و خواص آرام‌بخشش، پلی است میان سنت و علم؛ میان آشپزی و درمان. ریشه‌ای است که از دل خاک می‌روید، اما در دل انسان، گرما و تعادل می‌نشاند، به‌ویژه در روزهایی که هوا سرد است و بدن به گرمایی طبیعی نیاز دارد.
MS
