阪大が「和牛のサシ」を3Ｄプリントで再現、膨らむ再生医療への応用の期待
10月 13, 2021 19:06 Asia/Tokyo
大阪大学において、培養肉で和牛肉のサシを再現する３Ｄプリント技術の研究が続けられています。
同大研究チームは、「持続可能な和牛の代替食品として、将来の食糧不足やたんぱく質不足に対処できれば」とコメントしました。
さらに、この研究は再生医療への応用も期待されています。
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