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イランの食文化
『イランの食文化』では、イラン各地のさまざまな食文化について、また、食と関連した各地の伝統や慣習、伝統料理についてご紹介してまいります。
2月 07, 2016 20:59 Asia/Tokyo
登録
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ラマザーン月特有の食事
イスラム教徒は今、ラマザーン・断食月を迎えています。この1ヶ月は、夕方が近づくと、町の至るところで食べ物を売る店が開き始めます。
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イチゴのジャム
今回は、「イチゴジャム」のレシピをご紹介しましょう。
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イチゴ
今回は、イチゴについてお話し致しましょう。
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オクラの煮込み料理
今回のレシピは、イラン南部や、西部のクルド地域でよく作られている、オクラの煮込み料理のご紹介です。
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オクラ
今回は、日本でもおなじみの緑の野菜、オクラについてお話し致しましょう。
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アダス・ポロ(レンズ豆の炊き込みご飯)
今回は、レンズ豆の炊き込みご飯「アダスポロ」のレシピをご紹介しましょう。
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チャイ(紅茶)
今回は、イラン人がこよなく愛するチャイ(紅茶)にまつわる慣習をご紹介して参りましょう。
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ガルイェ・マーヒー(魚のピリ辛煮込み)
今回は、魚を使った煮込み料理「ガルイェ・マーヒー」のレシピをご紹介しましょう。
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サマヌー(麦芽のお菓子)
今回、ご紹介するイラン料理は、「サマヌー」(麦芽のお菓子) です。
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食布を広げること
今回は、イラン人の文化における食布を広げることの地位 についてお話し致しましょう。
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