イラン料理

イラン食の世界への旅；南東部チャーバハールの路地からクルミとザクロの煮込み料理・フェセンジャーンまで

10月 07, 2024 14:01

イランは、広い国土に4つの気候が同時に存在するほか、さまざまな民族、悠久の歴史、数千年前に遡れる史跡・文化遺産・建築を持ち、観光分野で高い可能性を備えている国の一つです。それに加えて、特にここ数十年各国の重要な魅力の一つとなっている食をめぐる新しい旅のスタイル・フードツーリズムの分野に関しても、食の多様性に恵まれるイランは独自の可能性を秘めています。
美味しいイラン食がアジア・欧州諸国の領事らをもてなす、預言者生誕記念日にちなみ

9月 22, 2024 19:15

パキスタンの最大都市カラチで、イスラム教の預言者モハンマドとその子孫にあたるシーア派６代目イマーム・サーデグの生誕記念日にちなみ、イラン料理・調理芸術フェスティバルが開催されました。
タフチーン（サフランとヨーグルトのケーキ型ご飯）（動画）

10月 19, 2022 22:40

今回は、サフランを用いたイラン料理、タフチーンのレシピをご紹介しましょう。
イラン料理

8月 16, 2022 17:26

食・料理は、世界各国、特に観光立国を旅行する際の重要な目的、及び観光面での最も重要な目当ての一つとなっています。イラン料理はユニークで食欲をそそるものであり、同国各地の様々な文化面での魅力の一部とも見なされています
イラン西部ケルマーンシャー市の約２００年にわたる断食月の伝統炊き出し・アッバースアリーのスープ

4月 23, 2022 15:45

イラン西部ケルマーンシャー市ではこれまで２００年近くにわたって、イスラム教徒の断食月・ラマザーン月に伝統的なメニューであるアッバースアリーのスープ（ペルシャ語でアーシュ）が、断食をする人たちにふるまわれています。
イラン料理（108）；トルクメン民族の伝統菓子・ビーシュメ（動画）

2月 15, 2022 15:30

イラン北東部ゴレスターン州にあるバンダル・トルキャマン市は、同州で観光客を多く集める場所のひとつです。
イラン料理（107）；ゴレスターン州のトルクメン民族

2月 13, 2022 18:39

イラン北部ゴレスターン州に見られる特徴の１つは、民族の多様性です。
イラン料理；トルクメン料理・チャクデルメ

1月 08, 2022 18:10

今回は、人気のあるトルクメン料理のひとつ「チャクデルメ」をご紹介いたします。
イラン料理；ゴレスターン州の胡桃入り菓子「ハルヴァーイェ・ゲルドゥーイー」

12月 26, 2021 04:47

イラン北東部ゴレスターン州の高地には、氷河期も乗り越えたヒルカニア森林が高くそびえているだけでなく、クルミなどの木々も生い繁っています。
イラン料理；北部ゴレスターン州の魚料理「キャプール・キャレ」

12月 18, 2021 17:12

イラン北部ゴレスターン州コルドクーイ郡はカスピ海から程近いことから、この地域の人々の食卓にとって、水産物を使った料理は特別な扱いを受けています。