Iran, Pusat Produksi Mawar dan Air Mawar Dunia

Mawar merupakan salah satu produk pertanian dan obat-obatan paling menonjol dari Iran, yang terkenal di dunia karena aromanya yang menyenangkan dan banyak khasiatnya.

Mawar atau rosa damascena adalah salah satu tanaman obat dan industri terpenting di Iran karena aromanya yang kuat dan khasiat obatnya yang unik.

Menurut Pars Today, Iran, yang memproduksi sekitar 30 hingga 40 persen mawar dunia, memiliki posisi penting di pasar global untuk produk ini. Provinsi Kashan, Isfahan, Fars, dan beberapa wilayah di provinsi tengah dan selatan merupakan pusat utama budidaya dan panen bunga ini.

Bunga mawar biasanya dipanen pada pagi hari, karena pada pagi hari, bunga memiliki kadar senyawa volatil (pewangi alami) paling tinggi.

Hal ini sangat penting dalam menjaga kualitas akhir produk, terutama untuk produksi air mawar. Senyawa kimia utama yang terkandung dalam rose hip antara lain sitral, geraniol, dan nerol, yang memberikan tanaman ini sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri.

Air mawar, produk sekunder dari proses penyulingan kelopak mawar, telah lama memiliki tempat khusus dalam industri makanan, farmasi, dan parfum Iran.

Produk ini terutama diproduksi melalui distilasi uap, yaitu proses di mana uap dialirkan melalui bunga segar, membawa senyawa aromatik bunga tersebut. Uap aromatik tersebut didinginkan setelah melewati kondensor dan ditampung sebagai air mawar.

Pengendalian suhu dan waktu distilasi yang tepat untuk menjaga konsentrasi dan kemurnian senyawa aromatik merupakan prinsip penting dalam menghasilkan air mawar berkualitas tinggi.

Dalam hal produksi tahunan, Iran menghasilkan lebih dari 2.000 ton air mawar murni, yang sebagian besar diekspor ke pasar ekspor Teluk Persia, Asia Barat, dan Eropa. Meningkatnya permintaan akan produk alami dan organik telah membuka jalan bagi perkembangan industri ini lebih lanjut.

Secara keseluruhan, kelopak mawar dan air mawar Iran tidak hanya menjadi simbol hubungan antara budaya dan alam, tetapi juga memberikan potensi yang signifikan untuk investasi di bidang pertanian khusus, industri pengolahan, dan ekspor produk alami.