Wijen, Biji Kecil dengan Kekuatan Luar Biasa

Pars Todi - Wijen, biji kecil tapi ampuh ini, telah menemukan jalannya dari meja makan Iran hingga resep pengobatan tradisional. Biji yang tampak sederhana tetapi mengandung harta karun energi.

Wijen, biji kecil dan sangat bergizi ini, telah lama memiliki tempat khusus dalam masakan Iran dan pengobatan tradisional dan dikenal sebagai obat alami dengan banyak khasiat terapeutik.

Biji kecil namun ampuh ini mengandung harta karun energi, kalsium, dan minyak bermanfaat dan telah tepat disebut sebagai "emas putih" kesehatan.

Wijen: Sumber Energi dan Penguat Alami

Dengan sifatnya yang hangat dan lembap, wijen kaya akan minyak bermanfaat, protein, kalsium, dan vitamin B. Senyawa-senyawa ini telah menjadikan wijen bukan hanya makanan, tetapi juga obat penguat bagi tubuh.

Khasiat Terapeutik Wijen

Memperkuat tulang dan persendian: Karena adanya kalsium dan magnesium yang melimpah, mengonsumsi wijen membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.

Kesehatan kardiovaskular: Minyak wijen, dengan asam lemak bermanfaatnya, membantu menurunkan kolesterol dan mengatur tekanan darah.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh: Kehadiran antioksidan dan vitamin dalam wijen membuat tubuh lebih tahan terhadap penyakit.

Meningkatkan fungsi pencernaan: Wijen mengurangi sembelit dengan sifat pelunaknya dan meningkatkan fungsi usus.

Memperkuat daya ingat dan saraf: Mengonsumsi wijen dianjurkan untuk memperkuat daya ingat dan menenangkan saraf karena vitamin B dan asam lemak bermanfaatnya.

Jenis wijen dan karakteristiknya

Wijen putih (krem): Jenis wijen yang paling umum, dengan rasa ringan dan kandungan minyak yang tinggi. Sebagian besar digunakan dalam pembuatan kue, permen, tepung, dan minyak wijen.

Wijen cokelat: Memiliki warna yang lebih gelap dan rasa yang lebih kuat daripada wijen putih. Cocok untuk ekstraksi minyak dan pembuatan kue, dan memiliki lebih banyak serat daripada wijen putih.

Wijen hitam: Biji kecil yang sangat harum dengan rasa sedikit pahit. Kaya akan antioksidan dan zat besi, sebagian besar digunakan dalam pengobatan tradisional dan masakan Asia.

Cara Penggunaan

Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, biji wijen dapat ditaburkan di atas roti, salad, atau makanan lainnya.

Menggabungkan wijen dengan madu atau kurma merupakan camilan yang menyegarkan dan bergizi untuk anak-anak dan orang dewasa.

Wijen digunakan dalam pembuatan kue, masakan, dan roti, baik mentah, dipanggang, digiling, atau dalam bentuk tepung dan halva.

Peringatan

Konsumsi wijen yang berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Selain itu, orang dengan temperamen panas sebaiknya mengonsumsinya dalam jumlah sedang. Penderita alergi makanan juga harus berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi wijen dalam jumlah besar.(sl)