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イランの食文化
『イランの食文化』では、イラン各地のさまざまな食文化について、また、食と関連した各地の伝統や慣習、伝統料理についてご紹介してまいります。
2月 07, 2016 20:59 Asia/Tokyo
登録
41
イラン料理;エビ(1)
今回は、ペルシャ湾で獲れるエビについて、また、タンパク源のひとつとして、その特徴についてお話し致しましょう。
40
ショレ・ガラムカール(ハーブと豆のピリ辛スープ)
今回は、「ショレ・ガラムカール」(ハーブと豆のピリ辛スープ)のレシピをご紹介しましょう。
39
イラン料理;じゃが芋のクク
今回は、「じゃが芋のクク」のレシピをご紹介して参りましょう。
38
イラン料理;クルミのクク
今回は、甘いオムレツ、「クルミのクク」のレシピをご紹介して参りましょう。
37
「グーシェ・フィール」
今回は、ラマザーン月に食べられるお菓子、「グーシェ・フィール」のレシピをご紹介して参りましょう。
36
「バーミーエ」
今回は、ラマザーン月に食べられるお菓子、「バーミーエ」のレシピをご紹介して参りましょう。
35
「ズールビヤー」
今回は、ラマザーン月に食べられるお菓子、「ズールビヤー」のレシピをご紹介して参りましょう。
34
ラマザーン月の食文化(2)
ラマザーン・断食月のイスラム教徒の慣習や宗教的義務のひとつに、「エフタール」と呼ばれる断食明けの食事があります。また、夜明け前に取る食事は「サハリー」と呼ばれています。
33
レシュテ・ホシュカール ギーラーン州のお菓子
今回は、イラン北部のギーラーン州のお菓子、「レシュテ・ホシュカール」のレシピをご紹介致しましょう。
32
ラマザーン月の食文化(1)
今回は、イラン各地のラマザーン・断食月の食文化について、お話しすることに致しましょう。
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