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イラン西部ケルマーンシャー市の約２００年にわたる断食月の伝統炊き出し・アッバースアリーのスープ
4月 23, 2022 11:15イラン西部ケルマーンシャー市ではこれまで２００年近くにわたって、イスラム教徒の断食月・ラマザーン月に伝統的なメニューであるアッバースアリーのスープ（ペルシャ語でアーシュ）が、断食をする人たちにふるまわれています。
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イラン料理 ； ゴレスターン州の胡桃入り菓子「ハルヴァーイェ・ゲルドゥーイー」
12月 26, 2021 01:17イラン北東部ゴレスターン州の高地には、氷河期も乗り越えたヒルカニア森林が高くそびえているだけでなく、クルミなどの木々も生い繁っています。
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キャシュク・バーデンジャーン
8月 08, 2021 14:54今回は、キャシュクを使ったイラン料理、「キャシュク・バーデンジャーン」のレシピをご紹介しましょう。
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キャシュク
8月 08, 2021 14:43今回は、「キャシュク」と呼ばれるイランの乳製品について、お話し致しましょう。
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ゴルメサブズィー
7月 19, 2021 10:58今回は、フェヌグリークという栄養価の高いハーブの一種をご紹介しましょう。このハーブを使ったイランの最も有名な家庭料理、「ゴルメサブズィー」のレシピもご紹介致します。
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フェヌグリーク
7月 19, 2021 10:50イラン料理には、野菜が多く使われ、特にホレシュと呼ばれる煮込み料理には、肉類と共に野菜が使用されています。
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ピスタチオの皮のジャム
6月 20, 2021 16:09今回は、ピスタチオの皮のジャムのレシピをご紹介しましょう。
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ピスタチオ
6月 20, 2021 16:04今回は、イランの輸出品目のひとつ、ピスタチオの特性について、お話し致しましょう。
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はちみつのソーハーン
6月 20, 2021 13:14今回は、「はちみつのソーハーン」と、ピスタチオの皮のジャムのレシピをご紹介しましょう。
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ソーハーン
6月 20, 2021 13:05今回は、伝統的なお菓子としてのソーハーンについてお話ししましょう