Pars Today

Proses ekstraksi bunga mawar memiliki akar mendalam dalam ritual dan budaya bangsa Iran, dan setiap tahun digelar semakin meriah dari tahun sebelumnya di 14 provinsi di seluruh Iran yang menjadi pusat budidaya bunga Mawar Persia (Persian Rose/Gole Mohammadi).

Acara pemetikan bunga dan proses ekstraksi esensial bunga mawar Kashan dan Meymand di Provinsi Fars menjadi salah satu daya tarik wisata Iran di musim semi.

Acara ini terutama diadakan dari awal Ordibehest hingga akhir Khordad / kira-kira Mei hingga Juni (berdasarkan kondisi cuaca dan iklim) dan ribuan turis dari dalam dan luar negeri Iran menyaksikannya.

Mawar Persia merupakan salah satu bunga yang namanya dikaitkan dengan Iran. Mawar telah ditanam di Iran selama berabad-abad dan warna merah jambunya mewarnai dataran dan rumah kaca terutama pada bulan Ordibehest (Mei).

Saat ini, kota Kashan adalah pusat ekstraksi bunga mawar dunia, dan dua wilayah Qamsar dan Niyasar di Kashan memiliki bengkel ekstraksi bunga paling banyak. Lebih dari 15.000 ton air mawar berat hanya diproduksi di distrik Qamsar, Niyasar, Jushqan dan Barzok di kota Kashan, dan sebagian besar produk ini diekspor ke negara lain.

Dengan mekarnya bunga mawar Persia (Gole Mohammadi), perempuan dan laki-laki dari desa Kashan dan kota Meymand di Provinsi Fars pergi ke kebun dan ladang dan memetik bunga. Pemetikan bunga sering dilakukan di pagi hari sebelum cuaca mulai hangat.

Selama pemetikan bunga, ratusan karangan bunga dibuat dan anak-anak yang tersenyum memakainya.

Di sebagian desa-desa Iran saat musim memetik bunga, Gole Mohammadi dituangkan ke kepala pengantin baru dan mereka mendoakan kebahagiaannya.

Gol Gholtan adalah ritual lain yang diadakan saat memetik bunga.

Dalam ritual Gol Gholtan, seorang anak di bawah usia satu tahun biasanya dibaringkan di tumpukan bunga dan mereka mendoakan kehidupan yang baik dan damai.

Memetik bunga adalah kesempatan untuk mencintai; Dia tidak mengenal laki-laki dan perempuan, tua dan muda.

Setelah pemetikan bunga, bunga dikumpulkan dalam keranjang atau karung besar.

Bunga yang dipetik kemudian dibersihkan untuk mendapatkan air perasan yang harum.

Bunga Mohammadi dituangkan ke dalam pot tembaga besar untuk menjadi air mawar Iran murni melalui penyulingan.

Untuk mengekstrak air mawar dengan cara tradisional, pertama-tama mereka menaruh panci tembaga di atas api dan menuangkan sekitar 30 kg bunga Mohammadi (Mawar Persia) yang dirangkai ke dalam setiap panci dan menambahkan 80 liter air ke dalamnya. Tutup tembaga ditempatkan di atasnya dan beban ditempatkan di atasnya untuk mengontrol tekanan yang dihasilkan oleh uap, dan terakhir, celah antara panci dan tutup tembaga diisi dengan menggunakan penutup khusus yang biasanya berupa campuran lumpur dan tepung roti.

Dan hasilnya adalah air mawar murni.