中部ヤズド州や北東部ゴレスターン州でのザクロ収穫とザクロペースト煮込み

イラン中央部のヤズド州では40種のザクロが生産され、そのうち11種は輸出に必要となる品質を満たしています。

ザクロはヤズド州だけの果物ではなく、イランの北東部・ゴレスターン州にあるザクロ林での野生ザクロの収穫、および最も人気のある調味料であるザクロペーストの煮込み作業は、初秋のこの地域の村人たちの仕事です。

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