今回は、「トマトのオムレツ」のレシピをご紹介しましょう。

【トマトのオムレツのレシピ（3～4人分）】

＜材料＞

・玉ねぎ（大）　・・・1個

・トマト　・・・5～6個

・卵　・・・4個

・ターメリック　・・・小さじ1杯

・塩　・・・少々

・こしょう　・・・少々

・油　・・・大さじ2～3杯

＜作り方＞

①玉ねぎを小さく切って油で炒め、ターメリックとこしょうを加えます。

②トマトをすり下ろすか、みじん切りにして、（①）の鍋に加えます。

③トマトの水気が少なくなってきたら、塩を加え、最後に卵を加えます。火が通ったら、トマトのオムレツの出来上がりです。お好みで、みじん切りにしたピーマンやマッシュルームを加えてもよいでしょう。

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