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タフチーン（サフランとヨーグルトのケーキ型ご飯）（動画）
10月 19, 2022 22:40今回は、サフランを用いたイラン料理、タフチーンのレシピをご紹介しましょう。
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イラン料理（108）；トルクメン民族の伝統菓子・ビーシュメ（動画）
2月 15, 2022 15:30イラン北東部ゴレスターン州にあるバンダル・トルキャマン市は、同州で観光客を多く集める場所のひとつです。
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イラン料理（107）；ゴレスターン州のトルクメン民族
2月 13, 2022 18:39イラン北部ゴレスターン州に見られる特徴の１つは、民族の多様性です。
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イラン料理；トルクメン料理・チャクデルメ
1月 08, 2022 18:10今回は、人気のあるトルクメン料理のひとつ「チャクデルメ」をご紹介いたします。
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イラン料理 ； ゴレスターン州の胡桃入り菓子「ハルヴァーイェ・ゲルドゥーイー」
12月 26, 2021 04:47イラン北東部ゴレスターン州の高地には、氷河期も乗り越えたヒルカニア森林が高くそびえているだけでなく、クルミなどの木々も生い繁っています。
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イラン料理；北部ゴレスターン州の魚料理「キャプール・キャレ」
12月 18, 2021 17:12イラン北部ゴレスターン州コルドクーイ郡はカスピ海から程近いことから、この地域の人々の食卓にとって、水産物を使った料理は特別な扱いを受けています。
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北部ゴレスターン州コルドクーイ
9月 18, 2021 20:27コルドクーイは、イラン北部ゴレスターン州の西部にある街です。
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ゴレスターン州のキャドゥ・トルシャク
8月 23, 2021 15:16イラン北部から北東部に広がるゴレスターン州の人々が作る郷土料理のひとつに、もっぱら夕飯にナンを添えて出されるズッキーニの煮込み料理「キャドゥ・トルシャク」があります。この料理は「キャイ・テルシャク」とも呼ばれ、地元の人々に非常に好まれています。
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ゴルガーンの郷土菓子シール・ヌーン
8月 23, 2021 15:16イラン北部ゴレスターン州の中心都市・ゴルガーンに住む人々が作るお菓子のひとつに、結婚式などで出されることの多い「シール・ヌーン」があります。
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ゴルガーンでの料理巡り
8月 16, 2021 16:01イラン北部から北東部にのびるゴレスターン州は、中心都市ゴルガーンを擁する緑あふれる場所です。