今回は、ニンニクを使ったイラン料理をご紹介しましょう。まずは、「ニンニクのブーラーニー」のレシピです。続けて、「キュウリのブーラーニー」のレシピをご紹介しましょう。

【ニンニクのブーラーニーのレシピ】

＜材料＞

・ヨーグルト（水を切ったもの）　・・・2カップ

・生クリーム・・・1/2カップ

・ニンニク（潰しておく） ・・・4、5片

＜作り方＞

①水を切ったヨーグルト、生クリーム、少量の水を混ぜます。

②潰したニンニク4、5片を（①）の中に加え、塩こしょうを振って混ぜます。これで「ニンニクのブーラーニー」の完成です。

※ブーラーニーは、ヨーグルトと各種の野菜を混ぜた簡単で美味しい料理です。野菜は生だったり、火を通したり、または乾燥させたものを使います。中に入れる野菜は、例えば、ほうれん草、茄子、玉ねぎ、じゃが芋などが挙げられます。ブーラーニーには、お好みで、1片～5、6片のニンニクを、細かく切ったり、潰した状態で加えます。

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