10 Hidangan Paling Lezat di Iran

Dari padang pasir yang keemasan hingga pegunungan yang menjulang tinggi menjadikan Iran telah memikat dunia tidak hanya dengan sejarahnya yang kuno, tetapi juga dengan harta karun berupa cita rasa yang autentik. Masakan Iran merupakan bukti seni kuliner Persia, sebuah seni yang kini telah melampaui batas dan ditampilkan di restoran-restoran terbaik di dunia.

Iran, negeri yang setiap hidangannya adalah mahakarya! Dari kebab yang panas dan harum hingga semur warna-warni, masing-masing menceritakan kisah seni kuliner Iran.

Dalam artikel ini, kami memperkenalkan 10 hidangan Iran teratas yang memiliki penggemar setia tidak hanya di Iran tetapi di seluruh dunia.

1. Kebab: Raja kuliner Iran yang tak tertandingi

Kebab Kobideh: Kombinasi daging giling, bawang, dan rempah-rempah sederhana yang dipanggang  di atas arang.

Kebab Barg: Irisan tipis daging kambing atau sapi muda yang direndam dalam jus lemon, bawang, serta kunyit dan mentega.

Kebab Ayam: Ayam utuh dengan tulang yang dibumbui dengan safron dan mentega, serta aroma asap arang yang menggiurkan!

Kebab Hati: Hati domba panggang dengan rasa unik yang disajikan dengan kemangi segar dan jeruk nipis.

2. Marse Polo: Permata Masakan Iran

Nasi harum beraroma safron yang diberi taburan pistachio, almond, barberry, wortel, dan kulit jeruk. Hidangan pesta ini biasanya disajikan dengan ayam dan melambangkan kehidupan yang manis di pesta pernikahan.

3. Tahdig Renyah dan Keemasan, Seperti Emas Murni!

Lapisan nasi yang membentuk dasar panci yang renyah dan keemasan adalah bagian paling populer dari semua hidangan Iran. Rasanya seperti kombinasi popcorn dan keripik kentang dengan aroma beras lokal Iran yang lezat.

4. Ash Reshte: Sup Lezat Kehidupan

Sup kental berisi mi, kacang-kacangan, sayuran, dan dadih, yang diberi taburan daun mint panas dan bawang goreng. Hidangan ini melambangkan perjalanan panjang dan penuh hasil dan wajib disantap selama Nowruz.

5. Qorme Sabzi: Asam dan Lezat Seperti Musim Semi

Kombinasi sayuran aromatik, kacang merah, dan daging domba yang menghasilkan rasa asam yang unik dengan lemon kering. Hidangan ini disajikan dengan nasi dan aromanya akan membuat siapa pun lapar!

6. Zeresh Polo: Manis dan Asam

Nasi safron dengan taburan barberry merah dan mentega. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ayam, dan rasa asamnya sungguh luar biasa.

7. Baghali Polo: Musim Semi di Piring

Nasi yang dimasak dengan kacang segar dan adas, biasanya disajikan dengan daging domba. Hidangan ini adalah hidangan musim semi, dan aroma adasnya akan menggoda siapa pun.

8. Semur Terong: Lembut dan Lezat

Terong goreng yang dimasak dengan tomat, daging domba, dan bawang. Semur ini sedikit asam dan disajikan dengan nasi.

9. Fesenjan: Cita Rasa Sejarah

Rebusan kental berisi kacang kenari, pasta delima, dan ayam yang memiliki rasa manis dan asam. Hidangan ini berakar dari sejarah Iran dan disajikan di acara pernikahan.

10. Sabzi: Segar dan Lezat

Sepiring daun mint, taragon, basil, daun bawang, dan lobak merupakan makanan pokok setiap hidangan Iran. Sayuran hijau ini sangat cocok dipadukan dengan keju dan roti.(PH)