サワーチェリーのジャム
2月 28, 2019 01:52 Asia/Tokyo
今回、ご紹介するイラン料理は、「サワーチェリーのジャム」です。
【サワーチェリーのジャムのレシピ】
<材料>
・サワーチェリー ・・・3kg
・砂糖 ・・・2~2.5kg
・バニラエッセンス ・・・少々
<作り方>
①サワーチェリーを洗い、種を取り除きます。これをホーロー鍋に入れ、砂糖を振りかけ数時間おいておきます。数時間経つと、水分が出てきます。
②この鍋を強火にかけ、沸騰させます。この間、何度かあくを取ります。
③バニラエッセンスを入れ、汁が濃くなってきたら、火からおろします。
※通常、サワーチェリーのジャムは、30分火にかければ十分です。煮立てれば煮立てるほど、色が黒くなってしまうので、注意してください。
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