ランギナック（ナツメヤシのお菓子）（日本語キャプション付）

11月 18, 2019 18:50 Asia/Tokyo

今回はナツメヤシを使ったイラン南部ブーシェフル州のデザート、ランギナックをご紹介しましょう。

【ランギナックのレシピ】

＜材料＞

・ナツメヤシ　・・・500g

・小麦粉　・・・2カップ

・油　・・・適量

・粉砂糖　・・・١1/2カップ

・バター　・・・100g

・粉末シナモン　・・・少々

＜作り方＞

①ナツメヤシの種を取り、種の代わりにクルミを入れます。

②（①）のナツメヤシを皿に並べていき、皿が完全に埋まるようにします。

③フライパンに小麦粉と油を入れ、弱火でしゃもじで混ぜながら炒めます。

④小麦粉が薄い茶色になったら、バターを加えます。もし固まってしまったら、油を少し足しましょう。

⑤（④）を皿に並べたナツメヤシの上にかけ、全体が覆われるよう表面を滑らかにします。

⑥上から粉砂糖をふりかけます。表面を粉末シナモンで飾りつけて、冷まします。あら熱がとれたら、出来上がりです。冷蔵庫に入れて、冷やして召し上がれ。

※イラン南部のフーゼスターン州やファールス州でも、これによく似たデザートが作られています。材料、分量等はランギナックを参照の上、こちらも簡単にレシピをご紹介しておきましょう。

＜作り方＞

①フライパンで小麦粉と油を炒め、バターを加えてから、種を取ったナツメヤシを加えてかきまぜます。

②（①）を、ペースト状態になるまで弱火にかけます。

③出来上がった温かいペーストを皿に広げ、ひし形に形を整えます。

④表面に粉末シナモンをかけて、お好みで砕いたクルミを飾り付ければ完成です。

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ランギナック（ ナツメヤシのお菓子）（日本語キャプション付）