ご存知のようにイランは羊肉をよく食べる国ですが、この間イラン料理を食べていて、イランのヒツジと日本のヒツジは味が違うなぁと改めて思いました。

確かに両方とも独特のにおいというか癖はあるのですが、ヒツジの種類が違うのか、イランと日本のヒツジは味もにおいも別物のような気がします。北海道の出身だと言うと、羊肉は食べ慣れているでしょう、とよく言われるのですが、イランで羊肉を食べても日本の羊肉を思い出すというよりも、別の動物の肉を食べている感じです。ところで、イラン料理に、ディーズィと呼ばれるジャガイモとトマトと羊肉の煮込みがあるのですが、私はこの料理のヒツジくさいトマトスープにナンを浸して食べるのが好きです。イランを離れたら、「イランのヒツジ」が懐かしくなることは間違いないでしょう。

2016年4月6日　上野