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イランの食文化
『イランの食文化』では、イラン各地のさまざまな食文化について、また、食と関連した各地の伝統や慣習、伝統料理についてご紹介してまいります。
2月 07, 2016 20:59 Asia/Tokyo
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ナルゲスィー・ルビヤ
今回は、インゲン豆を使ったイラン料理のレシピをご紹介しましょう。イラン風オムレツ・ククに似た料理の「ナルゲスィー・ルビヤ」のレシピです。
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ルビヤ・ポロ
今回は、インゲン豆を使ったイラン料理のレシピをご紹介しましょう。まず初めにご紹介するのは、「ルビヤ・ポロ」と呼ばれるインゲン豆の炊き込みご飯です。
89
インゲン豆
今回は、ビタミンとミネラルが豊富なインゲン豆の特性についてお話ししましょう。
88
セロリの煮込み
今回はセロリの煮込み料理のレシピをご紹介しましょう。
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セロリ
今回は、セロリについてお話し致しましょう。
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キュウリのブーラーニーのレシピ
今回は、ニンニクを使ったイラン料理をご紹介しましょう。「キュウリのブーラーニー」のレシピをご紹介しましょう。
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ニンニクのトルシー
今回は、ニンニクを使ったイラン料理をご紹介しましょう。イランの食卓を飾る酢漬けのひとつ「ニンニクのトルシー」のレシピをご紹介しましょう。
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ニンニクのブーラーニー
今回は、ニンニクを使ったイラン料理をご紹介しましょう。まずは、「ニンニクのブーラーニー」のレシピです。続けて、「キュウリのブーラーニー」のレシピをご紹介しましょう。
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ミールザーガーセミー
今回は、ニンニクを使ったイラン料理をご紹介しましょう。まずは、イラン北部のギーラーン州、マーザンダラーン州の地方料理として有名な「ミールザーガーセミー」のレシピです。
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ニンニク
今日、ニンニクは多くの薬効を有していることから、世界中で知られています。今回は、そんなニンニクの特性についてお話し致しましょう。ニンニクを使ったイラン料理も幾つかご紹介します。
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