現地ならではのいわゆる「ちょい足し」についてお話したいと思います。

イランにはにんにく入りのヨーグルトがあり、そのあたりの商店にも普通に売っています。これは通常、現地のご飯のお供に使われます。しかし、われわれ日本人、すくなくとも私にとってその真価を発揮するのは、ポテトチップスが手元にあるときです。塩味のシンプルなポテトチップスにこのにんにく入りのヨーグルトをつけて食べると、本当に最高です。某国際的なメーカーのポテトチップスにはサワークリーム＆オニオン味の人気フレーバーがありますが、こくのあるヨーグルトが生であるため、これよりも豪華な気分が味わえます。この食べ方はイラン人の若い友人から教わりました。ひそかに広まるといいなあと思っています。

２０１６年７月１３日　北川