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イランの食文化
『イランの食文化』では、イラン各地のさまざまな食文化について、また、食と関連した各地の伝統や慣習、伝統料理についてご紹介してまいります。
2月 07, 2016 20:59 Asia/Tokyo
登録
71
イラン料理;バーグラワーのレシピ
今回は、カルダモンを使ったイランのお菓子イラン中部・ヤズドの伝統菓子のひとつ「バーグラワー」をご紹介しましょう。
70
イラン料理;ゴッターブのレシピ
今回は、カルダモンを使ったイランのお菓子「ゴッターブ」をご紹介しましょう。
69
イラン料理;カルダモン
今回は、カルダモンという香辛料についてお話し致しましょう。
68
イラン料理;ドルメ
今回は、ブドウの葉を使ったイラン料理「ドルメ」のレシピをご紹介しましょう。
67
ブドウ
今回は、ブドウという果実のお話しを致しましょう。
66
ハリーム(小麦の煮込みスープ)
ナズリーとして挙げられた料理の中から、今回はイラン全土で食べられているスープ「ハリーム」のレシピをご紹介しましょう。
65
モハッラム月のナズリー
イランのイスラム教徒は、毎年、イスラム暦のモハッラム月が巡ってくると、シーア派三代目イマーム、ホサインとその教友たちの殉教を追悼する儀式を行い、敬意を払います。
64
イラン料理;マルメロの煮込みのレシピ
今回は、マルメロの煮込み料理、そしてジャムの作り方もあわせてご紹介します。
63
イラン料理;マルメロ
今回は、マルメロという果実のお話しを致しましょう。
62
イラン料理;ニンジンのジャム
今回は、「ニンジンのジャム」をご紹介しましょう。
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