イラン料理；エビの特徴（2）
8月 01, 2019 21:29 Asia/Tokyo
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エビ
今回も、エビの特徴についてお話し致しましょう。
エビは、タンパク源として、さまざまな料理の中で使うことができます。
スープ、ご飯と一緒に食べる煮込み料理、また焼いたキャバーブなど、多くの料理に用いられています。
エビのキャバーブは、魚と一緒に焼いても美味しく、非常に人気の高い料理で、調理法も非常に簡単です。
エビを使ったご飯ものも、「エビとマッシュルームのご飯」、「エビとレーズンのご飯」、「エビと新じゃがのご飯」「エビとハーブのご飯」、「エビのタフチーン」など種類が豊富で、エビを使った美味しい伝統料理もあります。
いずれも、エビに火を通すのは5分から最大10分までにし、あまり焼きすぎないように注意しましょう。
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